ソウル・百年店舗／第二弾　2024年

こんにちは！チョア！コリア編集部のユリです✏

今回は韓国の「백년가게（百年店舗）」第二弾を紹介したいと思います。

서초（瑞草）, 성동（城東）, 성북（城北）, 송파（松坡）区

地域	店名	ジャンル	電話番号	創業年度
瑞草区	3대 삼계장인 （3代参鶏匠人）	삼계탕 （サムゲタン）	02-522-2270	1988
瑞草区	금강바베큐 （金剛バーベキュー）	바베큐치킨 （チキン）	02-511-0976	1994
瑞草区	동신명가 （東信名家）	떡갈비, 막국수 （トッカルビ、マッククス）	02-481-8892	1987
瑞草区	블랑제리 （ブーランジェリー）	제과, 제빵 （製菓、製パン）	02-533-4600	1997
瑞草区	삼호복집 （三湖ポッチッ）	복어요리전문 （河豚料理）	02-3474-3533	1988
瑞草区	㈜배나무골 （Baenamugol）	오리한정식 （鴨定食）	02-571-5252	1990
城東区	골목냉면 （コルモッ冷麺）	냉면 （冷麺）	02-2235-2540	1976
城北区	나폴레옹과자점 （NAPOLEON菓子店）	통단팥빵, 크림빵, 치즈빵 （あんパン、クリームパン）	02-744-2266	1973
城北区	선동보리밥 （仙洞ポリパッ）	한식 （韓食）	02-743-2096	1988
城北区	청수장 （チョンスジャン）	돼지갈비, 냉면 （テジカルビ、冷麺）	02-913-6176	1991
城北区	태조집태조감자국 （太祖カムジャグッ）	감자탕 （カムジャタン）	02-921-7667	1980
松坡区	송가네감자탕 （宋ガネカムジャタン）	감자탕 （カムジャタン）	02-422-6648	2002
松坡区	유천냉면 （ユチョン冷麺）	칡냉면 （冷麺）	02-477-6767	1990
松坡区	진미옥설농탕 （チンミオッソルロンタン）	설렁탕 （ソルロンタン）	02-400-2131	1982
松坡区	향호면옥 （ヒャンホ麺屋）	칼국수, 만두 （カルグクス、マンドゥ）	02-406-0422	1999
松坡区	황산냉면 （ファンサン冷麺）	냉면, 밀면, 어복쟁반 （冷麺、ミルミョン）	02-3431-2262	1980

3대 삼계장인 （3代参鶏匠人）

特徴	祖母が開発した秘法のだしに父親が考案した甑で蒸す鶏肉、息子が真空調理した鶏肉の炒め煮まで、3代目の秘法が伝授、発展しているサムゲタン専門店です。 一般的な方法とは違って作ったサムゲタンとベースソース、これを具現するために注文製作した装備まで顧客感動のために細心の注意を払っています。
住所	서울특별시 서초구 서초동 1557-17 ソウル特別市 瑞草区 瑞草洞 1557-17
メニュー（一部）	松の実サムゲタン　19,000ウォン 緑豆参鶏湯　19,000ウォン

実際の口コミ

訪問するたびにいつも満席でウェイティングは必須です。松の実サムゲタンは、すっきりとした白いスープが印象的で香ばしくて深くて濃い味が最高です。

並んで食べる価値があります。サムゲタンのスープも濃厚で、鶏も柔らかかったです。 ご飯も無料で、夏の滋養にぴったりです。

ソウルのサムゲタンのおいしい店で有名なので行ってきました。回転率が速くて、10分くらい待ったと思います。全体的に鶏がとても柔らかくて特に緑豆サムゲタンはスープが健康的な味なので、お年寄りの方に喜ばれると思います

금강바베큐 （金剛バーベキュー）

特徴	祖母が開発した秘法のだしに父親が考案した甑で蒸す鶏肉、息子が真空調理した鶏肉の炒め煮まで、3営業以来炭火バーベキューチキンだけにこだわってきた盤浦洞バーベキューチキン通りの元祖格の店で、差別化された味のために全国の美味しい店を回りながら独自のバーベキューソースを作り出しました。 「きれいなキッチンから健康でおいしい食べ物が出てくる」という一貫した哲学で、揚げ物とキッチン施設をきらめくようにきれいに維持し、安心して食べられる料理を作っています。
住所	서울특별시 서초구 반포동 746-9 ソウル特別市 瑞草区 盤浦洞 746-9
メニュー（一部）	炭火バーベキュー　23,000ウォン にんにくチキン　22,000ウォン

実際の口コミ

塩焼きは表は香ばしくて中はしっとりおいしい。ヤンニョム半分だけも注文できるので、さらに注文。満足です。

お酒を飲むには本当にいいところ、サービスのおつまみもいいし！すべてのおつまみが美味しいですよ。

炭火ヤンニョムは本当に美味しいです。 また思い出す味。 生ビールも冷たくておいしいです。

태조집태조감자국（太祖カムジャグッ）

特徴	60年の伝統を受け継いでいる3代目の場所。 カムジャタンに入る豚の骨は背骨以外にも首の骨、尾の骨など多様に使用しており、ウゴジの代わりにゴマの葉を入れて豚特有の臭みを取り、さっぱりとしたスープを味わうことができます。
住所	서울특별시 성북구 동선동1가 49 ソウル特別市 城北区 東仙洞1街 49
メニュー（一部）	良い（1～2人前）　23,000ウォン 最高だ（2～3人前）28,000ウォン 無尽蔵（3～4人前）　33,000ウォン

実際の口コミ

幼い頃から大好きな太祖カムジャグッに行ってきました。エゴマの葉がいっぱい入ってるカムジャタンなんですがスープの味が最高です！！

あまりにも有名なところですが今回初めて訪問しました。 メニューを決める時も親切に説明してくださってよかったです。 肉の量も多く、ゴマの葉やジャガイモもたくさん入っていてとっても美味しかったです。

最高だ（28,000ウォン）2人用にぴったりでごま油の香りがするチャーハンまで食べて満腹。美味しかった。

유천냉면（ユチョン冷麺）

特徴	薄氷スープと独特のタレで「麻薬冷麺」と呼ばれるところです。 独創的なタデギで味付けし、タデギの主材料である醤油、唐辛子粉、梨、野菜などを国産最高の原材料を使用しています。
住所	서울특별시 송파구 강동대로3길 22 ソウル特別市 松坡区 江東大路3キル 22
メニュー（一部）	冷麺　11,000ウォン ビビン冷麺　12,000ウォン

実際の口コミ

スープが冷麺の味を左右すると思うのですが、本当に無駄がありません。麺もコシがあって完璧に近い冷麺だと言えます。

20年前、バイトをしながらよく出前で食べた冷麺！さっぱりとした健康的な味の冷麺はとても美味しかったし、キムチ餃子とニラのチヂミまでとてもおいしかったので、また再訪問する予定です。

冷麺のおいしいお店らしくお客さんが多かったです。冷麺は冷たいし、ダデギも入っていて美味しかったです

양천（陽川）, 영등포（永登浦）, 용산（龍山）, 은평 （恩平） 区

地域	店名	ジャンル	電話番号	創業年度
陽川区	골목집（ コルモッチッ）	닭볶음탕 （ タッポックムタン）	02-2648-3073	1999
陽川区	홍농숯불갈비 （ 弘農炭火カルビ）	닭갈비 （タッカルビ）	02-2695-6979	1992
永登浦区	고려정（ 高麗荘）	차돌박이 （薄切り牛肉）	02-784-4212	1988
永登浦区	대림동삼거리먼지막순대국 （ サムゴリモンジマッスンデグッ）	순대국 （スンデック）	02-848-2469	1976
永登浦区	대문점（ 大文店）	중국음식 （中華料理）	02-2678-3256	1983
永登浦区	송죽장（ 松竹荘）	중화요리 （中華料理）	02-2678-1323	1999
永登浦区	양자강（ 揚子江）	중화요리 （中華料理）	02-784-8844	1988
永登浦区	함흥냉면（咸興冷麺）	냉면 （冷麺）	032-503-8054	1072
龍山区	일미장어 （ イルミチャンオ）	장어（うなぎ）	02-777-4380	1985
龍山区	진미식당（真味食堂）	육회비빔밥, 선지국밥 （ユッケビビンバ）	063-856-4422	1989
龍山区	창성옥（チャンソン屋）	해장국 （酔い覚ましスープ）	02-718-2878	1988
恩平区	두꺼비집（ トゥッコビチッ）	부대찌개 （プデチゲ）	031-483-2379	1983
恩平区	만석장（万石荘）	두부요리, 쌈밥전문점 （豆腐料理）	02-385-2093	1981
恩平区	브리아몽 베이커리 （ ブリアモンベーカリー）	제과, 제빵 （製菓、製パン）	02-386-3833	1987
恩平区	새만포면옥 （ マンポ麺屋）	냉면（冷麺）	02-389-3917	1974
恩平区	시골감자국 （ シゴルカムジャグッ）	뼈다귀 감자국 （カムジャタン）	02-302-8484	1990
恩平区	싸리골（ サリコル）	국물갈비, 삼겹살 （カルビ、サムギョプサル）	02-355-3086	1990
恩平区	연서순대국 （ 延西スンデグッ）	순대국 （スンデック）	02-355-8752	1989

함흥냉면(咸興冷麺)

特徴	1967年に伝統冷麺専門店を開業し、冷麺一つだけにこだわって約50年を続けているお店。 麺は100%さつまいもの澱粉を利用し、刺身冷麺の刺身は新鮮なコモンガンギエイ（エイの一種）鮮魚をのせて出す。 冷麺と一緒に出す出汁も24時間じっくり煮込んで提供しています。
住所	서울 영등포구 영등포동3가 7-32 ソウル特別市 永登浦区 永登浦洞3街 7-32
メニュー（一部）	刺身冷麺　14,000ウォン 肉マンドゥ　11,000ウォン

実際の口コミ

天気が暑くて検索して、おいしい店だと聞いて訪問しましたがとても美味しかったので2回訪問しました！ 餃子は本当に超おすすめ！！ 麺がもちもちしていて冷麺もおいしいですが、餃子を必ず食べなければなりません。 他の所と本当に差別化されてとてもおいしいです。

引っ越してきたんですが、ここは美味しいのでよく来ると思います。 熱々でおいしいスープも飲むことができ、何より冷麺が私の口にぴったりでした！

咸興冷麺25年の常連です。刺身冷麺を初めて食べ始めたところなので、故郷のような感じで毎年3~4回は訪れます。

창성옥（チャンソン屋）

特徴	ソウル未来遺産に指定された龍門洞ヘジャングッ（酔い覚ましスープ）のルーツ。ソウル式酔い覚ましスープのお手本といえるスープは、身が締まっている骨と牛脂、白菜をたっぷり入れて濃厚でさっぱりした味を誇ります。
住所	서울특별시 용산구 용문동 25-16 ソウル特別市 龍山区 龍門洞 25-16
メニュー（一部）	ヘジャングッ　10,000ウォン

実際の口コミ

ヘジャングッのトップ！ソウルヘジャングッの美味しい店を話す時に欠かせないチャンソン屋。ソンジ+骨一塊と柔らかくなるウゴジスープが本当に香ばしくておいしいです。

チャンソン屋は味が強くなく、薄味のテンジャンベースのヘジャングッですが、ウゴジが特に美味しい。 じっくり煮てつぶしたウゴジに牛の骨についた肉、ソンジがたくさん入っています。またタレが脂っこい味を抑えてくれて、塩辛く味を調えてくれます。 刺激的で辛くないマイルドなヘジャングッ。

澄んだスープですがマイルドな辛さで好きな食堂です。

만석장（万石荘）

特徴	北漢山の自然の中でサムパプが楽しめる所。 黄土窯で素焼きにして肉汁を保存し、風味を高めた肉と野菜、山菜ビビンバ、テンジャンチゲなどで構成されたサムパプ定食が代表メニューです。
住所	서울특별시 은평구 대서문길 43-10 ソウル特別市 恩平区 大西門キル 43-10
メニュー（一部）	豆腐韓定食　18,000ウォン モクサル焼き　17,000ウォン

実際の口コミ

北漢山の野菜包みご飯のおいしい店。いろいろな包み野菜が食べ放題のところ。味噌チゲも美味しいです。

おかず一つ一つが全部ヘルシーで美味しかったです。 屋外のテーブルで食べると、森の中の渓谷に座っているようで涼しくて良かった。

代表メニューの豆腐韓定食にしました。おかず一つ一つが新鮮でおいしかったです！新鮮な野菜や温かい豆腐、サムギョプサルまでごちそうさまでした！

종로（鍾路）, 중（中）,중랑（中浪）区

地域	店名	ジャンル	電話番号	創業年度
鍾路区	낙원아구찜 （楽園アグチム）	아구찜 （アグチム）	02-763-8558	1977
鍾路区	방자네 (산골물) （ サンコルムル ）	한정식 （韓定食）	02-722-1891	1989
鍾路区	선천집（ 宣川）	한정식 （韓定食）	02-734-1970	1971
鍾路区	신성（  新盛）	모듬회, 초밥 （お刺身）	02-733-6671	1999
鍾路区	신안촌（新安村）	한정식, 홍어 （韓定食）	02-725-7744	1986
鍾路区	용금옥（ 湧金屋）	추어탕 （どじょうスープ）	02-777-4749	1982
鍾路区	이문설농탕  （ 里門ソルロンタン）	설렁탕, 도가니탕, 머리탕 （ソルロンタン）	02-733-6526	1981
鍾路区	종가집（ 宗家チッ）	곱창구이 （ホルモン焼き）	02-734-0987	1996
鍾路区	주식회사 로씨니 （Rossini）	이탈리안 요리, 와인 （イタリアン料理）	02-766-8771	1998
鍾路区	포도나무 （ ポドナム）	짱뚱어탕 （ムツゴロウスープ）	02-732-1220	1995
鍾路区	하나로회관 （ハナロ会館）	한정식 （韓定食）	02-732-7451	1984
中区	뚱뚱이할머니집 （トゥントゥンイハルモニチッ）	족발（豚足）	02-2279-2714	1990
中区	뚱보식탕 （ トゥンボデジカルビ・トンコギ）	생고기구이, 고추장불고기, 껍데기 （プルコギ）	02-2267-1801	1981
中区	부산복집（ 釜山ポッチッ）	복어전문점 （河豚専門店）	02-2266-6334	1987
中区	부원식당(부원면옥) （ プウォン麺屋）	냉면, 온면 （冷麺）	02-753-7728	1984
中区	신한양식당 （新漢陽食堂）	해장국 （酔い覚ましスープ）	02-776-6315	1986
中区	을지OB베어 （乙支OBベアー）	노가리, 번데기, OB생맥주 （干し姫タラ焼き）	02-2264-1597	1980
中区	진주회관（ 晋州会館）	콩국수, 부대찌개 （コングクス、プデチゲ）	02-753-5388	1982
中区	태극당（ 太極堂）	제과·제빵 （製菓、製パン）	02-2279-3152	1946
中区	평양면옥（ 平壌麺屋）	평양냉면 （平壌冷麵）	02-2263-7784	1989
中区	풍남 （プンナム）	골뱅이（つぶ貝）	02-2265-2336	1984
中浪区	동강오리 （ 東江オリ）	(통마늘)오리주물럭 （鴨肉）	02-492-6717	1984
中浪区	청평매운탕 （ 清平メウンタン）	메기매운탕 （メウンタン）	02-976-9891	1989

신안촌（新安村）

特徴	全羅道の郷土料理専門店。 ホンオ（ガンギエイ）、タコ、ニベ、マナガツオ、太刀魚などの旬の食べ物に出会え、全羅道式のヨンポタンとカプサアオノリタン、そして直接作った白キムチとからし菜キムチも味わえます。
住所	서울특별시 종로구 내자동 152 ソウル特別市 鐘路区 内資洞 152
メニュー（一部）	新安村ランチ韓定食（3人分～）　27,000ウォン ホンオ三合定食2人分（ランチ）　88,000ウォン

実際の口コミ

いつも美味しいです。 おかず最高！

全羅道料理の美味しい店です。 タコが美味しくて大好きです。

おかずも美味しいし、材料自体が新鮮でよかったです。食べ物も早く出てくるし。タコが本当にぷりぷりで美味しかったです。

이문설농탕（里門ソルロンタン）

特徴	「良い食材を使って大衆飲食店らしく、シンプルだが美味しい料理を提供する」という経営哲学を持つソルロンタン専門店です。 大きな鋳鉄釜に牛の頭と皮、肉、骨、内臓など多様な部位を入れて17時間煮込んで油をきれいに除去した白くて澄んだスープの甘みとコクが絶品。
住所	서울특별시 종로구 견지동 88 ソウル特別市 鐘路区 堅志洞 88
メニュー（一部）	ソルロンタン　14,000ウォン トガニタン　17,000ウォン

実際の口コミ

一番古いソルロンタン屋さんが気になり訪問しました。さっぱりして好きなスープ。ソルロンタンに沢山入ったお肉が美味しく、カクテキも最高に美味しかった。

120年の歴史、多くのグルメガイドに出てきたソルロンタン屋。 白いスープに臭みのないさっぱりした味のスープが絶品です。 キムチとカクテキもおいしいです。 毎日食べても飽きないと思います。

スープは白くて味はあっさりしています。聞いていた通り、普通のソルロンタンとは違う感じです。美味しかった。

진주회관（晋州会館）

特徴	市庁駅のコングクス専門店で、最も重要な原料である豆は江陵（カンヌン）で栽培契約で供給され、100%豆水を使用します。キムチも国産の白菜と唐辛子粉を使って、毎日丹精込めて漬けおり、味でお客様に認められている店舗です。
住所	서울특별시 중구 서소문동 120-35 ソウル特別市 中区 西小門洞 120-35
メニュー（一部）	冷豆麺(コングクス)　16,000ウォン キムチチゲ　10,000ウォン

実際の口コミ

夏が来たのでコングクスが食べたくなりとても有名なお店を訪問しました。濃厚なスープにコシのある麺が本当に健康で食べ応えのある味でした。一緒に出てきたキムチも本当に美味しいです。

長い伝統を誇るこのコングクス屋は、その名声にふさわしく、味が香ばしくて濃厚です。 豆汁の濃厚な味わい、自然な香ばしさが口の中に広がります。 麺も程よくコシがあり、豆汁との調和がとても優れていて、最後の一口まで飽きないです。

コングクスは既に味付けが少ししてある方で、キムチとの調和が良かったです。 香ばしい豆汁と甘くてコクのあるキムチが混ざって良かったです。

まとめ

いかがでしょうか。ソウル百年店舗、第二弾を紹介しました。百年店舗はお店のドアなどに百年店舗のマークがあるので気になる方は探してみてください。

個人的に「진주회관（晋州会館）」のコングクスが気になるので今度行ってみようと思います～！