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超有名・料理王ペク・ジョンウォン先生が経営しているチェーン店どれくらい知ってる?香港飯店0410など

こんにちは!チョア!コリア編集部のユリです✏

今回は백종원(ペク・ジョンウォン)先生が経営しているチェーン店について紹介します。

백종원(ペク・ジョンウォン):1966年生まれで韓国で大人気の料理研究家でありながら外食産業「THE BORN(ザ・ボーン)」の代表も務めている。YouTube登録者数は圧巻の631万人!韓国で知らない人はいない超有名人です。

そんな外食産業「THE BORN(ザ・ボーン)」で運営しているチェーン店について詳しく見ていこうと思います。

ペク・ジョンウォン先生が手掛けたチェーン店一覧

設立年度チェーン店名国内店舗の有無(2024年基準)
1993年원조쌈밥집( 元祖サンパッチッ)
1998年한신포차(ハンシンポチャ)
2002年본가(本家)
2004年해물떡찜0410
(ヘムルトッチム 0410)
×
2005年새마을식당(セマウル食堂)
2006年빽다방(ペクタバン)
홍콩반점0410(香港飯店0410 )
2008年미정국수0410
(ミジョンククス0410
2009年백s비어(PAIK’s BEER)
최강집(チョジャンチッ)×
성성식당 (ソンソン食堂)
2010年제순식당(チェスン食堂)
2011年역전우동(駅前うどん)
2012年백’s 비빔밥( PAIK’s ビビンバ)×
2013年대한국밥(テハンクッパ) ×
2014年돌배기집(トルベギチッ )
원키친(one kitchen)
죽채통닭(ジュクチェトンタッ)×
백철판0410(ペク鉄板0410)
2015年도두반점(道頭飯店)
2017年인생설렁탕(人生ソルロンタン)
 리춘시장(李村市場)
2018年롤링파스타(Rolling Pasta)
2019年막이오름(マギオルム)
2021年퀵반(クィッパン)×
연돈볼카츠
( ヨンドンボールカツ) 
낙원곱창(楽園コプチャン)×
빽보이피자(PAIK BOY PIZZA)
2022年고투웍(GotoWOK)
2023年홍콩분식(香港粉食)

1993年元祖サンパプ屋ブランドの発表を皮切りに、1998年7月、駅周辺や繁華街に一つずつ見える한신포차(ハンシンポチャ)、1999年には대패삼겹살(薄切りサムギョプサル)をペク·ジョンウォンが開発、商標を登録しました。 2002年には본가(本家)、2006年には빽다방(ペクタバン)、2011年には역전우동(駅前うどん)を発表しました。どれも有名なチェーン店で至る所にあるため見たことある人も多いと思います。因みに店名に登場する「0410」は携帯番号の下4桁で、昔から愛着があるそうです!

원조쌈밥집(元祖サンパッチッ)

画像引用:https://ssambap.co.kr/

「 원조쌈밥집(元祖サンパッチッ)」はペク・ジョンウォンが初めて出したお店で、20種類の野菜とご飯、薄切りサムギョプサルを包んで食べることのできる野菜包みご飯(サンパッ)専門店です。また、대패삼겹살(テペサムギョプサル)と呼ばれる薄切りサムギョプサルの特許を取得するきっかけとなったお店でもあります。

メニュー値段
대패삼겹살 쌈밥정식
(薄切りサムギョプサルのサンパッ定食)
13,000ウォン
차돌박이 쌈밥정식
(薄切り牛肉のサンパッ定食)
15,000ウォン
생삼겹살 쌈밥정식
(韓豚サムギョプサルのサンパッ定食)
16,000ウォン

한신포차(ハンシンポチャ)

画像引用:https://hanshinpocha.com/menu/

포차(ポチャ)と呼ばれるお酒を飲みながら食事する屋台(路上でよく見られる)を基に作られた居酒屋で、代表メニューは「한신닭발(ハンシンタッパル)」と呼ばれる鶏の足の辛炒めです。また、日本にもいくつか店舗があります。

メニュー値段
한신닭발(鶏の足の辛炒め)20,000ウォン
직화소금닭발(直火鶏足の塩味)18,000ウォン
한신통닭(丸ごと揚げたチキン)14,000ウォン

본가(本家)

画像引用:https://www.theborn.co.kr/theborn_brand/%EB%B3%B8%EA%B0%80/

牛のサムギョプサル=牛バラの韓国式焼肉専門店で、牛バラ焼き肉を最初に開発しました。 数十種余りの野菜と一緒に包んで食べる牛バラ焼肉と、ペク·ジョンウォン代表の研究で作られた多様な韓国料理メニューを盛り込み人気を誇っています。

メニュー値段
우삽겹150g(牛バラ焼肉150g)14,000ウォン
매운우삽겹150g(辛い牛バラ焼肉150g)14,000ウォン
차돌된장찌개
(牛のともばら肉入りテンジャンチゲ)
8,000ウォン
본가 냉면(本家冷麺)7,000ウォン

새마을식당(セマウル食堂)

画像引用:https://newmaul.com/sub/brand.php

「새마을식당(セマウル食堂)」は 練炭プルゴギ、7分豚キムチチゲを代表メニューに高いブランドパワーと認知度を持っている練炭プルコギ専門店です。 熟成した豚肉を特製コチュジャンソースで和えた「練炭プルコギ」はセマウル食堂でしか味わえない珍味。 7分豚キムチチゲはざく切りにした豚肉とよく漬かったキムチでピリ辛に煮た濃厚なスープの味が絶品のチゲです。

メニュー値段
연탄불고기 고추장
練炭プルコギ(コチュジャン味)
10,900ウォン
연탄불고기 간장맛
練炭プルコギ(醤油味)
10,900ウォン
한돈삼겹살180g
(国産サムギョプサル180g)
15,000ウォン
7분돼지김치(7分豚キムチチゲ)8,000ウォン

빽다방(ペクタバン)

画像引用:https://paikdabang.com/menu/menu_coffee/

大容量のドリンクをリーズナブルな価格で楽しめる人気カフェチェーンです。ペクタバンはペク・ジョンウォン先生がある事情でカフェを引き継ぐことになったのですが、その際にコーヒーについて学んでいくとなぜこんなにコーヒーが高いのか疑問に思ったそうです。そのような好奇心から大容量で良い品質、手軽な価格で楽しめるペクタバンが誕生しました。またドリンクだけでなく「サラダパン」のような軽食も人気です。

メニュー値段
아메리카노
(アメリカーノホット)
1,500ウォン
아이스 아메리카노
(アメリカーノアイス)
2,000ウォン
말차프라푸치노
(抹茶フラペチーノ)
4,000ウォン
사라다빵(サラダパン)3,500ウォン

홍콩반점0410(香港飯店0410 )

画像引用:https://www.theborn.co.kr/theborn_brand/%ED%99%8D%EC%BD%A9%EB%B0%98%EC%A0%902/

2006年にチャンポン専門店として始まったお店で中華料理もリーズナブルな価格で楽しむことができます。韓国を代表する中華料理「ジャージャー麵」や真っ赤な辛口「チャンポン」、日本の酢豚に近い「タンスユク」など食べることができます。価格もリーズナブルなのに、味も良し、量も多めです。

メニュー値段
짜장면
(ジャージャー麵)
6,500ウォン
짱뽕(チャンポン)7,800ウォン
짜장밥
(ジャージャー炒飯)
8,500ウォン
탕수육(タンスユク)16,800ウォン

제순식당(チェスン食堂)

画像引用:https://www.theborn.co.kr/theborn_brand/%EC%A0%9C%EC%88%9C%EC%8B%9D%EB%8B%B9/

チェユクポックム(豚肉の甘辛炒め)とスンドゥブがメインで1人でも行きやすいお店です。チェユクポックム(豚肉の甘辛炒め)は香ばしさと適度な辛さなのでご飯が進みます。韓国の家庭料理が楽しめる定食メニューやセットメニューが豊富です。

メニュー値段
제숙세트
(チェユクポックム+スンドゥブセット) 
11,900ウォン
간장제육정식(豚の醤油炒め定食) 9,500ウォン
홍순두부정식(赤いスンドゥブ定食) 7,900ウォン

역전우동(駅前うどん)

画像引用:https://udon0410.com/

コクのある濃いスープ、滑らかな質感の中にコシのある麺のうどんをリーズナブルで食べられるうどんチェーン店です。うどんの他にもどんぶりメニューがあります。注文すると比較的早く出てくるので1人でさっと食べたいときは便利なお店です。

メニュー値段
옛날우동(昔ながらのうどん)4,500ウォン
김치우동(キムチうどん)5,500ウォン
돈까스덥밥(トンカツ丼)7,000ウォン

인생설렁탕(人生ソルロンタン)

画像引用:https://www.theborn.co.kr/theborn_brand/%EC%9D%B8%EC%83%9D%EC%84%A4%EB%A0%81%ED%83%95/

さっぱりしたスープ、韓国産米とキムチ、毎日お店で直接下処理するともばら肉やスジなど健康に配慮したやさしい食材のみを使用したソルロンタン、プルコギ専門店です。

メニュー値段
설렁탕(ソルロンタン)8,500ウォン
순대국(スンデック)9,500ウォン
옛날불고기(昔ながらのプルコギ)12,000ウォン

롤링파스타(Rolling Pasta)

画像引用:https://rolling-pasta.com/#kv

リーズナブルな価格でおいしいパスタとグラスワインまで気軽に楽しめるパスタチェーン店です。韓国でイタリアンを食べようと思ったらパスタだと15,000ウォンくらいするのでかなりお手頃な印象です。

メニュー値段
이탈리안 정통 라구 파스타
(イタリアン伝統ラグーパスタ)
8,900ウォン
빼쉐파스타(トマトのピリ辛パスタ)9,900ウォン
까르보나라(カルボナーラ)8,900ウォン
알리오 올리오 (アーリオオーリオ)6,900ウォン

연돈볼카츠( ヨンドンボールカツ) 

画像引用:https://www.theborn.co.kr/theborn_brand/%EC%97%B0%EB%8F%88%EB%B3%BC%EC%B9%B4%EC%B8%A0/

トンカツの達人キム・ウンソ社長とペク・ジョンウォン先生が共同開発した人気トンカツチェーン店です。ボールのような形をしているためボールカツと呼ばれており発売当初から話題を集めたお店です。サイズもかなり大きめでお肉だけでなく野菜も含まれている為食べ応えがあると思います。

メニュー値段
연돈볼카츠(ヨンドンボールカツ)3,000ウォン
치즈볼카츠(チーズボールカツ)4,000ウォン
청양볼카츠(青唐辛子ボールカツ)3,500ウォン

‘빽보이피자(PAIK BOY PIZZA)

画像引用:https://www.theborn.co.kr/theborn_brand/%EB%B9%BD%EB%B3%B4%EC%9D%B4%ED%94%BC%EC%9E%90/

トッピングがたっぷり、一口で満足感を与える新鮮な材料で作ったボリュームたっぷりのトッピングのピザをリーズナブルな価格で提供するピザチェーン店です。現在加盟数がどんどん増加しているため注目を浴びています。

メニュー値段
열탄불고기 R(熱炭プルコギRサイズ)16,900ウォン
반반피자R(ハーフ&ハーフRサイズ)16,900ウォン~
슈퍼 빽보이 피자 R(ミックスRサイズ)14,900ウォン

まとめ

改めてみると凄い数のチェーン店を誕生させたペク・ジョンウォン先生の凄さが分かりますね。しかもどれも人気なチェーン店ばかりなので様々な地域にあり行きやすいと思うので是非行ってみて下さい!!

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